El mundo del vino es apasionante y nunca se deja de aprender cosas nuevas y de descubrir nuevos caldos de fantástico sabor y estupenda relación calidad-precio.
Esta vez me ha ocurrido en Portugal, ese fantástico país vecino que, quizás por su proximidad, muchos lo tenemos olvidado y no le prestamos la atención que se merece. Probamos vinos de renombradas bodegas, de Chile, Sudáfrica, Argentina, Nueva Zelanda… y lo que tenemos próximo no lo valoramos como se debiera. Pues bien, afortunadamente llegó el momento de solucionar esta situación.
Esta vez me ha ocurrido en Portugal, ese fantástico país vecino que, quizás por su proximidad, muchos lo tenemos olvidado y no le prestamos la atención que se merece. Probamos vinos de renombradas bodegas, de Chile, Sudáfrica, Argentina, Nueva Zelanda… y lo que tenemos próximo no lo valoramos como se debiera. Pues bien, afortunadamente llegó el momento de solucionar esta situación.
En una preciosa zona de Portugal, concretamente en Belmonte, se encuentra la bodega Quinta Dos Termos. En un radio de unos 100 kilómetros se pueden visitar lugares preciosos como Montsanto, pueblo encantador en lo alto de una montaña y construido de piedra.
Tuve la suerte de visitar la bodega con Joao, su propietario. Me llamó mucho la atención su obsesión por la calidad y por la calidad ecológica del producto. Joao no tiene ningún problema en incrementar los costes de su plantilla y contratar a 25 personas para que, a la vieja usanza, vayan con una azada cepa a cepa quitando las hierbas y, de ese modo, evitar el uso de herbicidas en su plantación.
Algo similar ocurre con la recogida de la uva: con pequeños cestos, la cosecha se recoge a mano. Cuando ví los cestos amontonados creí que no era posible recoger tanta uva manualmente y que aquello sería para recoger algunas viñas selectas. Nada más lejos de la realidad: toda la cosecha se recoge con sumo cuidado y manualmente.
Fruto de este cariño y del esmero por las cosas bien hechas y naturales (sólo he citado dos ejemplos de modo de trabajo, pero se cuidan todos los detalles) nacen vinos de excelente sabor y relación calidad-precio, como el Reserva del Patrón, tinto que recomiendo probar a cualquier aficionado al vino. También muy recomendable el blanco Beira Interior Fonte Cal Reserva 2007.
David Martínez Roig, Socio Director de MarketingHuman
